Thông tin doanh nghiệp
Trước đây, bò hun hói và gạo trạo là thực phẩm dự trữ không thể thiếu trong mỗi gia đình người đồng bào dân tộc thiểu số. Người ta dùng thịt bò tươi ngon, cắt thành từng miếng dày treo trên bếp để khi nào cần thì đem ra chế biến. Trên cơ sở của bò hun khói, Khô Bò Dậu đã “biến hóa” thành món đặc sản bò “một nắng, hai sương”.
